kondenziranega mleka vs. evaporirano mleko
Q. Je evaporirano mleko enako kot kondenziranega mleka? Jih je mogoče uporabiti kot sopomenki?
A. Izpari mleko in kondenzirano mleko so podobni pločevinkah mlečni izdelki, ki so imeli odstranjen iz njih voda, ampak tisti, ki je sladkan in drugi pa ne. Ne zamenjal eno za drugo, ali pa boste morda na koncu z inedibly vljudno ali sladko jed.
evaporirano mleko je homogenizirano mleko s 60 odstotkov njene vode odstrani in vitamin D dodane za prehranske namene. To je nesladkan in je na voljo v celotnem, z nizko vsebnostjo maščob, in maščob brez različice.
Z nekoliko karameliziranim okusa, evaporirano mleko se običajno uporablja v custards in jedi, v katerih kremasto Tekstura je zaželena.
sladkano kondenzirano mleko je mešanica polnomastnega mleka in približno 40 do 45 odstotkov sladkorja, ki se segreje do približno 60 odstotkov vode izhlapi.
Ta lepljiva sladka sestavina . se pogosto uporablja v pecivo in sladice, kot so bonboni, pudingi, in pite, pa tudi kot nadomestek za smetano in sladkor v kavnih napitkov
Za kondenziranega mleka in evaporirano mleko recepti, glej: