Kako narediti popoln Pie Crust

Ste se kdaj spraševali, zakaj se vaš različica babičine slavnega jabolčno pito nikoli izkaže precej bolj okusna? Ne vedo, kako narediti popoln pita skorja lahko naredijo ali pa uničijo recept. Ali ste pečenje sadno pito ali eno napolnjeno z zelenjavo in mesom, boste želeli, skorjo, ki je plačilno sredstvo in luskasta z mehak, maslen okus. Ni čudno, da nekateri ljudje izogibali poskušajo takšen podvig in kupite svojim skorjo premade.

Skrivnost izdelavo popolno pito skorji bi vas samo presenečenje. V bistvu gre za orodja, temperature in tehniko. In seveda, moraš vedeti recept nazaj in naprej. Preden izvlečete moko in Oklagija, traja nekaj minut, da se preuči recept v celoti, od sestavin na vsakem koraku z navodili.
Orodja

Nato pripravite svoja orodja. Pie skorja izkažejo za boljše, ko mešanica sestavin z multipraktiku ali pecivo mešalcu. Prav tako pomaga, da imajo kakovost pito ploščo; uporabite kozarec ali dolgočasno kovinsko enega. Prepričajte se, da imaš široko pecivo ščetko - 3 do 4 palcev (7,6 do 10 cm), je idealen. Tukaj je seznam vseh orodij, ki jih boste potrebovali:

nož maslo

Temperatura

Temperatura ima velik vpliv na Vaše pita skorja. Ko delaš testo, se zaveda, da vse sestavine združujejo bolje, če oni hladno, predvsem maščobe (ali ste z uporabo Skrajšanje, maslo ali mast) in vodo (ki bi morala biti ledeno hladno). Te oljne sestavine ustavi lepo v mešanico moke-in-vode za proizvodnjo tankih plasti, ki omogočajo klasičen luskasta pito skorji. Tudi, če so vaši orodja, podlage in pie plošča hladna na dotik, ki delajo z testa bo veliko lažje.

Tehnika

okusna na svetu pita recept lahko pade flat, če don 't uporabo pravilne tehnike, da jo sestavite. Ko ste pripravljeni svojo pito skorji po receptu in so ga razvalja, prepognite na pol in ga položite v pekač. Ali lahko ohlapno ovijte valjanih testo okoli vašega valjarjem, da ga dvignite iz točilne in ga postavite v pito ploščo. Potem, krtačo celotno površino testa s stepenim jajčni beljak pred polnjenjem in peka.

Za pite, ki bodo imeli le spodnjo skorjo, precook skorja za nekaj minut v pečici, nato pa ga krtačo z nekatere pretepli jajčni beljak in nadaljujte z lije v nadev. Č

Page [1] [2]