Kabob Vprašanja
Q. Všeč mi je, da bi kabobs, vendar, ko sem poskušal predati kabob zato kuharji enakomerno, meso in zelenjava včasih vrti okoli na nabodala. Ali obstaja trik, da žaru kabobs tako da mi ne bi bilo treba obrniti vsak kos mesa s kleščami?
A. Obstaja preprost trik, da bo vaše meso iz vrti okoli nabodalo: Namesto z uporabo samo enega nabodalo, uporabite dve nabodala, ko ste žar ali Peči meso, kozice, ali zelenjave. To bo veliko lažje obrniti čez kabob za celo kuhanje.
Če želite to narediti, nit eden nabodalo kot ponavadi bi potem dal kabob na ravno površino, in vodijo drugi nabodalo približno 1/2 inch stran od prve. Drugi nabodalo pomaga meso in zelenjava ostati v položaju, tako da ne bo spin, ko dvignete kabob.
Če uporabljate bambusa nabodala, ne pozabite, da jim namakati v vodi približno 15 minut pred njihovo uporabo. Ta navlaži bambusa tako da špile ne bodo spali na žaru ali pod pitovnih
Če želite preizkusiti to tehniko z nekaterimi novimi kabob receptov, glej:.
Launch Video Dan Ho: Pogledi na prehrano