Q. Kakšna je razlika med svežim in suhim testenin?
Pasta je razvrščen kot suh ali svež. Suha je tradicionalna vrsta prodana v škatli v supermarketu, medtem ko je sveže pomeni, da ni bila posušena pred pakiranjem.
Fresh pasta je navadno omejeno na dolgih blaga-špageti, linguine,-fettuccine ali polnjene testenine , kot so ravioli in tortellini. Testo je narejena s kombiniranjem večnamensko pšenična moka, cela jajca, včasih olje za lažje rokovanje in sol za arome. To se meša, gnete, nato razvalja, bodisi ročno ali strojno. To se nato razreže na želene širine.
Komercialno so sveže testenine se prodajajo v razsutem stanju na trgih naravnih živil, italijanskem trgu in v nekaterih rednih supermarketih. Pakirani sveže testenine se prodajajo v supermarketih. Sveže razsutega pasta je zelo pokvarljiva in ga je treba uporabiti v štirih ali petih dneh. Embalirano sveže testenine trajajo dlje, saj je večina vsebuje konzervansov. Sveže testenine lahko dvojno zaviti in zamrznili za do štiri mesece, vendar ne odtajajo pred kuhanjem; je moral iti neposredno iz zamrzovalnika v vrelo vodo
". Posebnost " sveže testenine so na voljo tudi. Ti imajo zelenjavo, zelišča in začimbe dodali. Na primer, špinača daje zeleno barvo; korenje, oranžna barva; pesa ali paradižnik, rdeča barva; in lignji črnilo, črna barva. Skupna zelišč in začimb dodatki vključujejo bazilika, poper, česen, in limono
Fresh pasta ne zahteva veliko časa kuhanja. Najbolj zahtevajo le minuto ali dve na hitro vrelo vodo, tako da poleg njihovega svežega pritožbi, so tudi dobili obrok na mizi hitro.
Z vsemi vašimi testenin vprašanja odgovorili, da je čas, da poskusite kuhanje nekaj sami. Za nekatere predloge receptov, obiščite:
Launch Video Emeril Green: The Perfect Ribeye
[1] [2]