topinambur (aka Sunchokes)
Hranilna Informacije:
Odličen vir železa in tiamina, in dober vir kalija, fosforja, bakra, vlaknin, vitamina C in . niacin
kaj iskati:
Izberite gladke artičoke s oprijeta kož enotne barve in čvrstosti. Izogibajte razbarvanje ali plesni
enostavno shranjevanje in priprava:.
Trgovina v plastični vrečki v hladilniku. Bodo vodi za nekaj dni
najboljše Uporabe:.
Postrezite surovo v solatah z rezanjem in takoj premetavala v kislem solatni preliv. Ko cut, bo meso hitro razbarvajo. Kuhati, rezina artičoke in mešamo-fry, pražite, dušimo, pečenko ali pare. Bodite previdni, da ne prekuhate ali pa bodo postali kašasto
. OPOMBA: Odličen vir vsebuje več kot 20 odstotkov dnevne vrednosti za te snovi. Dober vir vsebuje med 10 in 19 odstotkov vrednosti dnevne
Vir:.. Copyright © 2000, ki ga Ellen Haas
Iz knjige " velike pustolovščine v Food " Z Ellen Haas.
Uporabljeno z dovoljenjem Martinovo Press, LLC.