In ne pozabimo, najbolj frustrirajuće del procesa peciva listnatem:. Moraš obdržati testo hladno ves čas. Če je preveč toplo bo maslo stopijo v testo in boste izgubili večplastna učinek, tako da boste morda morali v hladilniku testo za 15 do 20 minut po vsaki nekaj gub. Tako je; roll, fold, chill in ponovite v proces, ki lahko traja več ur.
Če želite vlečeno testo v PALMIER, vse, kar morate storiti je, da testo razvaljamo, ga duši s sladkorjem, roll up vsaka stran, dokler ne pride do polovice, narežemo na 2-palčni rezine in spečemo. Rezultat je luskasta, sladko in preprosto okusno.
6. Croquembouche
Predstavljajte si ogromen kup lepljivo, sladko, dekadentni deliciousness, nato pa ga pokrijemo z več lepljivo, sladko dobroto in imaš sami tradicionalni francoski poročna torta: The croquembouche (francosko za " krč v usta "). In izgleda, kot fancy, kot se sliši: obliko piramide stolp kremne napolnjena puff pecivo kratki v čokolado ali karamela, nato pa okrašena s karamelo, spredena sladkor, orehe in čokolado. To ni majhna feat narediti. In peka vse malo puff pecivo (zapleteno dovolj same po sebi), ki tvorijo to fantastičen dosežek ni le težko del - moraš ga namestite na okvir in ga okrasimo tudi Vsak recept, ki zahteva delo z phyllo testa lahko bolečine in baklava ni nobena izjema. Baklava je turški, grški in vse okoli Bližnjega vzhoda slast sestavljen iz plasti masleno, luskasta phyllo testo zaviti okoli mešanice orehov, sladkorja in začimb in dopolnjevati s sladko, lepljivo sirupa, zaradi česar je okusno. Stvar phyllo je, da boste morali hitro in načrtno delo ohraniti plasti pred izsušitvijo in curling up ali lepijo. Prav imate, da ščetko vsako plast testa s stopljenim maslom - običajno med 9 in 20 listov - kar lahko traja ogromno časa. In potem je tukaj še sirup, ki sam po sebi lahko traja približno 20 minut, da se omejijo na desni doslednosti. Oh, vendar je končni izdelek je tako vredno truda To je veliko-zravnal francoščina poslastica je pet glavnih vrst plasti: slasten Kolač od bjelanaca, čokolado ganache, praline, oreške in kavo, z okusom maslena krema. Vsaka od petih plasti vključuje do
5: Baklava
4:. Marjolaine
