Zdravstvene koristi sira: Guidelines

jboljše. Ali pa lahko združuje majhno količino polni maščob, polnega okusa sira, kot dodatno oster cheddar ali parmezan s sirom z manj maščobe. Malo sir polnomastni more iti dolgo pot k izboljšanju okus jedi. Najbolj nemastnega sira taline gladko, ko so večplastna v pečenje; plasti služijo kot izolacija in pomagajo preprečiti sir iz ločevanje ali postaja vlaknasti

Nižja količina maščob v siru, dlje traja, da taljenje in bolj verjetno je, da proizvajajo ". koža " in pripeke, ko pečen. Da bi preprečili ta problem, top enolončnice in pečene testenine s sirom z manj maščobe samo ob koncu časa pečenja in ognju, dokler le raztopi. Postrezite takoj.

Meltability na vrhu jedi kot so enolončnice ali pica razlikuje med sortami z manj maščobe siri prav tako kot to počne pri tradicionalnih sirov. Morda boste našli, na primer, da mozzarella manj masten topi veliko bolj gladko kot cheddar z zmanjšano vsebnostjo maščob. Meltability lahko teksturo in okus med blagovnimi znamkami v različnih tudi razlikujejo. Zato boste verjetno morali narediti nekaj nakupovanje okoli in nekaj eksperimentirati, da določi, katere sorte in katere blagovne znamke ustrezal vašim potrebam in okusov v različnih situacijah; boste verjetno raje nekaj vrst za snacking in drugih vrst, za kuhanje ali kot prelive.

^©.