Odstrani krila.
Delo z repom na vratu, prsi prestregla iz hrbtenice, rezanje skozi majhnih reber kosti in po zunanji strani ključnico.
rebra kosti so preprosto zmanjšati skozi.
Obrnite piščanca kot na njeno drugo stran in ponovite. Sekajo vsako preostalo vezivnega tkiva; vleči prsi oddaljen od ogrodja.
Uporabite svoj nož, da vam pomaga obrezati off vezivno tkivo in removethe kosti. Potegnite prsi proč od kosti.
Kraj stranjo navzgor prsi, koža, na desko za rezanje. Deljiva prsi na polovice z rezanjem vzdolž ene strani prsnico.
Ko je prsi razdeljen na polovice, mora vsak del biti med 4 in 10 unč.
Še ena tehnika je rezanje piščanca kitajski-style. Več o tej metodi, v naslednjem poglavju.
Ni tisto, kar ste iskali? Poskusite to:
Piščančje Recepti: Piščanec je zelo vsestranski hrane, ki lahko na različnih okusov in se uporabljajo v vseh vrstah jedi. Najdi nekaj predlogov na naši Piščančji Recepti strani
piščanec Varnost:. Ker lahko surovo piščančje pristanišče škodljive bakterije, je pomembno vedeti, kako pravilno ravnati piščanca v kuhinji. Naučite varnostne piščanec nasvete v tem članku
Priprava piščanca:.. Naučijo nekaj osnovnih tehnik za pripravo piščanca v tem članku, vključno s tem, kako stvari piščanca, kako marinirati piščanca in več
Cutting Piščančje kitajsko-style
rezanje
Chinese-style je starejša definicija za rezanje celo piščanca na manjše, ki služijo velikosti koščke kosti v piščanca. Lahko uporabite ta slog rezanje za kakršno koli azijske jedi ali drugo recept, ki zahteva za piščančje narezane prestajanje velikosti kosov.
Ti kosi morajo biti manjši od splošno so cut piščančje kose. Cleaver je najboljša posoda za delo, čeprav lahko uporabimo tudi perutnine škarje ali oster nož.
hitro odstranite hrbtenico s kuhinjskimi škarjami.
