7: Ne shranjujte ostanke v hladilniku predolgo
Prenos hrane v hladilniku, morajo ovira rast bakterij, saj encimskih sistemov, da so mikrobi odvisna pomnožiti začeti upočasni, ko se temperatura zmanjša. Ampak karkoli nad lediščem, ne bo popolnoma ustaviti rast bakterij [vir: Brewer]. V bistvu, hladilniki sami lahko enostavno vključite v bakterij kmetij
Študija 30 tipičnih evropskih hladilnikih jih naročile Microban, izdelovalec protimikrobnih izdelkov, je pokazala, da so nekateri izmed njih vsebujejo več kot 129.000 ". Oblikovanje bakterijska kolonija Enote " na kvadratni centimeter [vir: Chowdhury]. Pozitivno ogabno, huh? Upamo, da očistite svoj hladilnik ven dovolj pogosto, da to ni tako slabo. Ampak kljub temu, da to ni dobra ideja, da zapustijo hrane tam predolgo.
Ena težava je natančno določiti, kako dolgo je predolgo, saj je življenje posameznih postavk razlikuje. Surovi hamburger, na primer, lahko shranijo le za en do dva dni, jajčni solata, na primer, je običajno varna za uživanje za tri do pet dni, in slanine in klobase za en teden. Neodprt paket lunchmeat je dobro za do dva tedna [vir: Foodsafety.gov].
Če ste v dvomih o določeni stvari hrano, obiščite spletno stran StillTasty.com, ki ima bazo podatkov, iz ocen državnih roka uporabnosti
6:. Ne odtajajte hrane na kuhinjskem pultu
Ali ste že kdaj pustil zamrznjenega piščanca odjugi na vašem kuhinjskem pultu čez noč? Definitivno ni dobra ideja, pravijo strokovnjaki. Tudi če jedro ptice ostaja zamrznjen, bo meso, ki je najbližje površini odtaliti prej, in bakterije bo zgraditi precej hitro pri temperaturah nad 40 stopinj F (4 ° C).
Zato je varnost hrane strokovnjaki ameriškega ministrstva za kmetijstvo, priporočamo, da uporabite enega od naslednjih štirih metod za odtajevanje:
- Odtaljevanje zamrznjeno meso v hladilniku je varna, ampak je lahko zelo počasen. En funt (454 gramov), mlete govedine lahko traja en dan, ko bi lahko 12-funt (5 kilogramov) Zahvalni Turčija potrebovali dva in pol dni. Dobra novica je, vam ni treba kuhati meso takoj; ga lahko pustite v hladilniku za dan ali dva.
- Če ste v bolj mudi, poskusite hladno vodo odmrzovanje, v kateri se boste potopili zaprto vrečko, ki vsebuje meso v mrzlo vodo in sprememb voda vsakih 30 minut. Meso bo odjuge v nekaj urah
- microwaving zamrznjeno meso je še hitrejša možnost. - Le nekaj minut, odvisno od
