3: Ne izpirajte Raw Piščanec v umivalniku
Lahko bi bil misleč, da če je to ključnega pomena za pranje zelenjave in sadja, potem bi surova perutnina je treba oprati, preveč. Hej, celo zvezdnik TV kuhar Julia Child uporablja, da to storite. Da ne omenjam ocenah 90 odstotkov Američanov, glede na raziskave, ki jih je ameriško ministrstvo za kmetijstvo izvaja.
Ampak kot Drexel University izredni profesor prehranskih ved Jennifer Quinlan je povedal NPR v letu 2013, pralni piščančje in puranje meso je Zelo slaba ideja. " Nobenega razloga ni, z znanstvenega vidika, da misliš, da delaš, da vsaka varnejši in v dejstvu, da ste zaradi česar je manj varna, " ona je rekla. Pralni povečuje možnost, da boste širjenje bakterije, ki je že na trupu okrog vaši kuhinji, tako da lahko druga živila okuži z grdo patogeni, kot so Salmonella in Campylobacter. To povzroči ocenjenih 1,9 milijona primerov zastrupitve s hrano letno v ZDA
Če želite, da bi ubil off te nevarne bakterije, najzanesljivejši način za to je, da enostavno držijo piščanca v pečici ali v ponvi in jo kuhamo na notranjo temperaturo 165 stopinj F ali 74 stopinj C [vir: Godoy]
2:. Ali za Everything
ne uporabite eno desko za rezanje
Če uporabljate isto ploščo za vse vaše rezanje , obstaja možnost, da bi sokovi iz surovega mesa po nesreči pride v stik z drugimi živili, ki niso kuhane, kot sestavino za solate. Ta vrsta navzkrižnega onesnaženja lahko na koncu kar si res, res, bolan.
Da bi se izognili težave, se prepričajte, da imate dve rezalne deske v vaši kuhinji. Uporabite enega surovega mesa, perutnine in morski sadeži in drugo za kruh, zelenjava, ki so že oprane in drugih pripravljenih za jesti hrane. To je dobra ideja, da poberem deske, ki so različnih barv ali oblike, tako da jih ne zamenjuje po nesreči.
Potem, ko ste uporabili vaše rezalne deske, se prepričajte, da jih operite v vroči milnici . Kot dodaten varnostni ukrep, uporabite belilo ali drugo dezinfekcijsko raztopino za čiščenje krovu, ki ga uporabljate za meso, perutnino in ribe, nato pa jo sperite s čisto vodo. (Če to zveni preveč zapleteno, si prav tako lahko držijo v pomivalnem stroju.) Ne pozabite, da so deske za rezanje ne družinske dediščine. Ko pa začnemo razvijati razpoke, rež in nož brazgotine, je čas, da ga kretnjo in
