Epizoda 80: Lindsay v meniju
SESTAVINE
1 palica /113 g nesoljeno maslo, sobna temperatura 8 žlic /100 g kristalni sladkor 1 veliko čebulo, olupljen 1 List zamrznjene puff pastry, odmrznjeni ½ skodelice /120 ml balzamični kis 4 (1 unča /30-g) rezine St. Albray PRIPRAVA sir:
Navzkriž Cut čebulo na štiri ¾-inch- /2 cm debele rezine, vodenje obroči vsako rezino nedotaknjen. Morda ne boste potrebovali vse čebule. Postavite eno čebulo rezino na vrhu sladkor in maslo v vsaki majhni ponvi ali postavite dva čebulo rezine v vsaki veliki ponvi. Hladilniku, medtem ko pripravimo testo.
Razširi pecivo list puff in ga razvaljamo na rahlo pomokani delovni površini do 12-palčni /30 cm kvadrat. Izrežite štiri 5-palčni /13-cm krogih iz listnatega testa stanja. Zavesa 1 pecivo krog na vrhu vsake čebule rezino in Podvrnuti robov navzdol za kritje čebulo. Pierce vrhovi krogih peciva z ostrim nožem in v hladilniku 20 minut.
Medtem Pečico segrejte na 375 ° F /190 ° C. Kuhajte z balzamičnim kisom v težkih, majhni kozici na srednje močnem ognju 10 minut oziroma dokler se ne zmanjša za polovico in plašče dno ponve, ko je posoda nagnjena. Razveljavilo in ohladimo. Znižanje balzamični bo še naprej za zgostitev in postane syrupy, ko se hladi.
Postavite Prepražimo ponve z torte nad srednje močnem ognju in kuhamo 5 minut ali pa samo dokler ne stopi sladkor in tvori zelo bledo zlato karamelno omako okoli tart . Ne dovolite, da se omaka za potemnitev na tej točki, saj bo še naprej potemnite v pečici.
Prenesite soline v pečico in pečemo približno 15 minut, oziroma dokler pecivo puff in so globoko zlato rjave barve in omako potemni. Naj torte stati 2 minuti ali dokler se omaka ne neha prepihovanja. Vrtinči torte nežno pomagati zrahlja čebulo iz dnu ponve.
Obrni vsak kolač na ploščo, s kovinsko lopatico, če je potrebno. Takoj postavite 1 rezino sira na vrhu vsake vroče tart. Toplota iz torte bo taljenje sira. Rosenje z balzamičnim zmanjšanje okoli torte in služijo
Ta recept se pojavi v:. Zelenjavna prikuha