Piščanec in domač Noodle Soup

piščanec in domač Rezanec juha YIELD 4 obroke
SESTAVINE
3/4 skodelice moke vse namene, 2 žlički drobno sesekljane sveže timijan ali
1/2 žličke posušene timijan listi, deljeno 1/4 žličke soli 1 rumenjak, pretepli 3 žlice hladne vode 1 funt mesa brez kosti brez kože piščančjih stegen, narežemo na 1 /2- do 3/4-inch kosov 2 skodelici hladno vodo 5 skodelice piščančje juhe 1 srednje velika čebula, nasekljana 1 srednje korenček, na tanke rezine 3/4 skodelice zamrznjenega graha, sesekljan svež peteršilj PRIPRAVA:

Za pripravo rezanci, zmešajte moko, 1 žlička timijan in sol v majhno skledo. Dodaj rumenjak in 3 žlice vode. Mešajte, dokler skupaj zmešamo. Oblikujemo v majhno žogo. Postavite testo na rahlo pomokani površini; nekoliko sploščite. Zamesimo 5 minut ali dokler testo ne postane gladko in elastično, dodajanjem več moke, da se prepreči lepljenje, če je potrebno. Pokrijte s plastično folijo. Pustite stati 15 minut.
Razvaljamo testo na 1/8-palčni debeline ali tanjši na rahlo pomokani površini z rahlo pomokani valjarjem. Če je testo preveč elastična, pustite počivati ​​nekaj minut. Naj valjanih-razvaljamo stati približno 30 minut, da se nekoliko posuši. Narežemo na 1/4-palčni vsej trakov. Rezano trakovi 1-1 /2 do 2 centimetrov dolge; razveljavilo.
Združite piščanca in 2 skodelici vode v srednje ponev. Zavremo nad visoko vročino. Zmanjšajte ogenj in srednje nizko; pokrijte in kuhajte 5 minut oziroma dokler piščanec ni več rožnato. Odcedite in sperite piščanca; razveljavilo.
Združite piščančje juhe, čebulo, korenček in preostali 1 žlička timijana v 5-quart nizozemski pečici ali veliki ponvi. Zavremo nad visoko vročino. Dodaj rezance. Zmanjšajte ogenj in srednje nizko; kuhamo, odkrili, 8 minut oziroma dokler rezanci ne zmehča. Vmešajte piščancem in grah. Bring juho samo do vrenja. Potresemo peteršilj nad vsakim, ki služijo
Ta recept se pojavi v:. Juhe