SESTAVINE
6 skodelic hladno vodo 1-1 /2 kilogramov piščančja stegna, odrte 2 srednje stebla zelene, narezane 2 srednje korenje, olupljen in na tanke rezine 1 majhen por, narezan 1 -1/2 čajne žličke soli 1/2 čajne žličke posušene majaron listi 1/4 žličke črnega popra 1/4 žličke posušene poletne slane liste 1 zeliščni šopek * 1/3 skodelice hitro kuhanje ječmen 3 skodelice sveže špinače (ohlapno zapakirani), sesekljan 1 /4 majhna rdeča paprika, narezana na listi palčke zelena (neobvezno) * Uporabite katerokoli kombinacijo zelišč in začimb, kot so peteršilj stebel, timijan vejic, poper, celi klinčki, lovorjev list in česen, klinčki za zeliščni šopek. Ovijte majhen snop v Gaza in kravato z vrvico. PRIPRAVA:
Odstranite piščanca iz juhe in pustite, da se ohladi malo. Odstranite zeliščni šopek; zavreči. Posneto peno in maščobo iz juhe z uporabo veliko žlico. (Ali pa v hladilniku juha nekaj ur in odstranite maščobo, ki se dviga na površje. Hladilniku piščanca, če hladijo juha odstraniti maščobo.)
Dodaj ječmen za juho. Zavremo. Zmanjšajte ogenj; kuhamo, odkrili, 10 minut ali dokler ječmen je skoraj zmehča. Medtem, odstranite piščančje meso od kosti; zavreči kosti. Cut piščanca v grižljaj velike koščke. Mešajte piščanec, špinača in papriko v juho. Kuhajte 5 minut oziroma dokler se Uvenuo špinača, piščanec je ogrevana in paprika ne zmehča. Sezona z dodatno sol in poper po okusu. Zajemalko v sklede. . Okrasimo z liste zelene
Ta recept se pojavi v: Juhe