Klasične Piščančje Marsala

INGREDIENTS
2 žlici nesoljeno maslo 1 žlica rastlinskega olja 4 kosti brez kože piščančjih prsi (približno 1-1 /4 Pounds) 4 rezine sir mozzarella (vsaka 1 unča) 12 kapre, odcejena 4 Stanovanje sardoni fileje, odcejene 1 žlica sesekljane svežega peteršilja 1 strok česna, mletega 3 žlice Marsala vino 2/3 skodelice stepena smetana Dash vsaka sol in poper Hot kuhano PRIPRAVA testenine:

Heat maslo in olje v veliki ponvi na srednjem ognju, dokler ne raztopi in Mjehurast. Dodajte piščanca; zmanjšanje toplote na medij. Cook, odkrili, 5 do 6 minut na vsaki strani oziroma dokler piščanec je zlato rjave barve. Odstrani iz toplote. Vrh vsakega piščančje prsi z 1 sira rezine, 3 kapre in 1 sardona file.
Vrni ponev za ogrevanje. Potresemo piščanec s peteršiljem. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju 3 minute oziroma dokler se sir ne raztopi in piščanec ni več rožnato v centru. Odstranite piščanca z zarezo lopatico na služijo jed; toplo
Dodajte česen ponev. kuhar in mešamo na srednje močnem ognju 30 sekund. Vmešajte vina; kuhar in mešamo 45 sekund, strganje nobenih rjave bitov v ponvi. Vmešajte smetano. Kuhamo in mešamo 3 minute oziroma dokler omaka rahlo zgosti. Začinite s soljo in poprom. Spoon omako piščanca. Postrežemo s testeninami.
Ta recept se pojavi v: Evropska