3 stroki česna 1 žlička črnega popra 1 (3-reber) govedina rebro pečeno, obrezuje * (približno 6 do 7 funtov) Yorkshire Pudding (recept) Hren smetanovi omaki (recept ) * Vprašajte mesa prodajalca odstraniti Kičma kost za lažje carving. Maščoba mora biti odrezan do debeline 1/4-inch. PRIPRAVA:
Kraj pečenka, stran kosti navzdol (kosti prevzame mesto mesa rack), v plitvi pekač. Pečena 15 minut. Zmanjšajte temperaturo pečice na 325 ° F
pečenka 20 minut na funt za srednje- ali dokler notranja temperatura doseže 145 °.. F pri testiranju mesa termometer vstavljen v najdebelejšem delu pečenka, ne stikajo bone
Medtem, pripraviti Yorkshire Pudding testo in Hren smetanovi omaki
Ko je pečeno doseže želeno temperaturo, prenese na desko za rezanje. pokrijemo s folijo. Povečajte pečice temperaturo do 450 ° F
Reserve 1/4 skodelice drippings od pekač za Yorkshire pudingom.. Naj pečenka stati 10 do 15 minut pred carving. Notranja temperatura se bo še naprej povečevala 5 ° do 10 °. F v času pripravljenosti
Medtem puding je peka, izločijo pečenko. Postrezite pečenka s Yorkshire Pudding in Hren smetanovi omaki
Ta recept se pojavi v:. Evropejec