1/4 skodelice tople vode (105 ° 115 ° F), 4 žlice sladkorja, 1 paket (1/4 unča) aktivnega suhega kvasa 1/4 skodelice masla ali margarine, stopljeno in ohladimo 1 veliko jajce, pretepen 2- 1/2 skodelice večnamenske moke 1/2 žličke soli 1 žlička tla kardamoma ali muškatni orešček 2 do 5 žlic izpari ali sveže mleko 1 skodelica temne rozine 1/4 skodelice drobno narezano kandirano citron rastlinskega olja 1 velika rumenjak 2 žlici hladno Priprava vode :
Fit procesor z jeklenim rezilom. Izmerite moko, preostale 3 žlice sladkorja, sol in kardamom v delovnem skledo. Postopek do mešano, približno 10 sekund. Dodaj mešanico kvasa; postopek, dokler mešana,
približno 20 sekund. Vklopite procesor in zelo počasi Rositi ravno dovolj mleka skozi feed tube tako testo oblike žogo, ki očisti skledo. Postopek, dokler mu obrne skledo približno 25-krat. Izklopite procesor in pustite testo stati 1 do 2 minuti.
Vklopite procesor in postopoma Rositi v dovolj preostalo mleko, da bi testo mehko, gladko in satiny vendar ne lepljivo. Postopek, dokler testo obrne skledo približno 15-krat.
Turn testo rahlo pomaščen površino. Zgnetemo v rozinami in citron. Oblikujemo v kroglo in mesto v rahlo pomaščen skledo, obrača na namažite vse strani. Pokrijte ohlapno s plastično folijo in pustite stati na toplem (85 ° F). Do leta podvojila, približno 1 uro
Punch navzdol testo. Roll ali pat v krogu 8 centimetrov v premeru. Postavite v namaščen 9-palčni okroglo torto ali pito ponvi. Krtačo z oljem. . Pustite stati na toplem, dokler ne podvoji, približno 45 minut
Heat pečico na 350 ° F. Beat rumenjak in hladno vodo z vilicami; skrtačite čez kruh. Pečemo, dokler enakomerno porjavi, 35 do 40 minut. Odstranite iz ponve takoj. . Cool na rešetki
Ta recept se pojavi v: Evropska