BRETONNE * (recept) 5 rezin slanine 1 funt popolnoma kuhane prekajene klobase, kot poljščina, italijanščina ali česen, narezan 1 kosti svinjski ledij pečenka (približno 3/4 funta), kubikov 1/2 skodelice vode 2 žlici pakirane rjavega sladkorja 1 žlica svežega limoninega soka Sveže origano vejic za okras * BRETONNE je klasična francoska ime za jed začinjene fižol. PRIPRAVA:
Pečico segrejte na 350 °. F. Cook slanina v veliko ponev na srednje močnem ognju, dokler hrustljav, struženje občasno. Drain slanino na papirnate brisače, rezervacija 2 žlici drippings v ponvi. Sesulo slanino; razveljavilo.
Cut klobasa v 1/4-palčni rezine z utility nožem. Cut svinjine v 1-palčni kocke
Heat slanina drippings na srednjem ognju, dokler vroče. dodamo 1/4 svinjine in klobas. Kuhamo, dokler ne porjavi na vseh straneh. Odstranite koline za papirnate brisače; dobro odcedimo. Ponovite postopek, dokler ne porjavi vse meso; prahi
Pour off drippings da odstrani maščobo. zavreči. Da deglaze ponev nalijte vodo v ponvi. Kuhamo na srednje visoke toplote 2 minuti, strganje up porjavi bitov in med nenehnim mešanjem. Vmešajte sladkor in sok; zavremo. Vreti 1 minuto. Mešajte deglazed pan drippings zmes in rezervirano razpadel slanino v pridržane BRETONNE.
Spread 1/2 BRETONNE v rahlo namaščen 2-1 /2-quart ognjevarnega pečenje ali lončene peči. Top z porjavi koline. Spoon preostalih BRETONNE preko prepraženimi meso.
Cover in pečemo 2 uri. Zanimive 10 minut. Postrezite v 8 posameznih Serving sklede. . Okrasimo po želji
Ta recept se pojavi v: French