Nancys Tiramisu

INGREDIENTS
6 rumenjakov 1-1 /4 skodelice sladkorja 1-1 /2 skodelice Mascarpone sir 1-3 /4 skodelice stepena smetana, pretepen do mehkih vrhov 1-3 /4 skodelice hladno espresso ali močne kuhana kava 3 žlice brandy 3 žlice Grappa 4 paketi (vsaka 3 unč) ladyfingers 2 žlici nesladkani kakav v prahu, ki je razdeljen stepeno smetano, za okras (neobvezno)-Čokolada pokrita espresso fižol za okras (po želji) Priprava:

Beat rumenjake in sladkor V manjši posodi z električnim mešalnikom na srednji-visoki hitrosti do bledo rumene barve. Postavite v vrhu dvojni kotel nad vrelo vodo. Zmanjšajte ogenj na nizko; kuhar, med nenehnim mešanjem, 10 minut. Združite rumenjaka zmes in mascarpone sir v veliko skledo; premagati z električnim mešalnikom pri nizki hitrosti, dokler dobro meša in puhasto. Zložite v stepeno smetano. Razveljavilo.
Združite espresso, žganje in grappa v srednje veliki posodi. Dip 24 ladyfingers posamično v espresso mešanice in se dogovorite za drug ob drugem v enem sloju v 13X9-palčni steklo pekač. (DIP ladyfingers v mešanici hitro ali pa bo absorbirajo preveč tekočine in razpadejo.)
Spread ladyfinger plast enakomerno s polovico mascarpone mešanice. Presejanje 1 žlica kakava nad mascarpone plasti. Ponovite z drugo plastjo 24 ladyfingers kratki v espresso mešanice. Pokrijte s preostalo mascarpone mešanice. Presejanje preostali 1 žlica kakava nad vrhu.
hladilniku vsaj 4 ure, najbolje pa čez noč, pred serviranjem. Narežemo na rezine, da služijo. Okrasite s stepeno smetano in čokolado prekrita espresso fižol, če si to želijo.
Menjava Če Mascarpone sir je na voljo, združite 1 paket (8 unč) zmehčano sveži sir, 1/4 skodelice kislo smetano in 2 žlici udarjajoče smetana v srednje skledo. Beat 2 minuti z električnim mešalnikom na srednji hitrosti do svetlobe in puhasto. Ta recept se pojavi v: italijansko