1 govejega fileja pečena, (3 do 4 Pounds) očistiti maščobe 1 žlica črni poper 2 žlici sesekljane sveže bazilike ali
2 žlički posušene bazilike 4-1 /2 žlički sesekljane sveže timijan ali
1-1 /2 čajne žličke posušene timijan 1 žlica sesekljanega svežega rožmarina ali
1 žlička posušene rožmarin 1 žlico mletega česna sol in poper (po želji) Priprava:
Kraj poper v majhnem težko zatesniti vrečko za shranjevanje hrane. Iztisnite odvečno zraka; pečat vrečko dobro. Funt poper s plosko stranjo mesa kladivom ali valjarjem, dokler poper so razpokani
kombajne počenih poper, bazilika, timijan, rožmarin in česen v majhno posodo. . rub nad zgornjo površino roast
Pečenka 40 do 50 minut, dokler notranja temperatura doseže 135 in ° F za srednje redke ali 150 ° F za medij, ko je preskušena z mesom termometer vstavljen v najdebelejšem delu pečenka
Prenos pečenko. na desko za rezanje; pokrijemo s folijo. Pustite stati 10 do 15 minut pred carving. Notranja temperatura se bo še naprej povečevala 5 in ° F do 10 ° F v času pripravljenosti. Odstranite in zavrzite niz. Služiti, izklesali počez v 1/2-palčni debele rezine z velikim carving nož. Začinite s soljo in poprom
Ta recept se pojavi v:. Italijanščina