2 žlici olivnega olja 1 srednje velika sesekljana čebula 1 £ mleto govedino 1/2 majhen korenček, drobno sesekljane 1/2 steblo zelene, drobno sesekljan 1 skodelica suhega belega vina 1/2 skodelice mleka 1/8 žličke zemlja muškatni orešček 1 pločevinko (14-1 /2 unč) celi olupljeni paradižniki, neizsušenih in grobo sesekljan 1 skodelica goveja juha 3 žlice paradižnikove paste 1 čajna žlička soli 1 čajna žlička posušene bazilike 1/2 žličke posušene timijan 1/8 žličke črnega popra, 1 lovorjev list 1 funt nekuhane špagete 1 skodelico sveže naribanega parmezana (približno 3 unč) Svež timijan šopek za pripravo okras:
Vmešajte korenje in zeleno v mešanico mesa. kuhamo 2 minuti nad srednje visoko vročino. Vmešajte vina; kuhamo 4 do 6 minut, dokler ni vino izpari. Vmešajte mleko in muškatnim oreščkom; zmanjšajte ogenj na srednje in kuhamo 3 do 4 minute, dokler se mleko skoraj izpari. Odstrani iz toplote
Press paradižnike s sokom skozi sito v mešanico mesa. zavreči semena.
Mešajte govejo juho, paradižnikovo mezgo, sol, bazilika, timijan, poper in lovorov list v mešanico mesa. Zavremo. Zmanjšajte ogenj in kuhajte, nepokrito, 1 do 1-1 /2 ur ali dokler večina tekočine izpari in omaka zgosti, občasno premešamo.
Cook špagete lovorjev list zavrzite v skladu z navodili v paketu samo dokler al dente. dobro odcedimo. Združite vroče špagete in mesno omako, ki služijo skledo; kretnjo rahlo. Potresemo s sirom. . Okrasimo po želji
Ta recept se pojavi v: italijanščina