Zabaglione (recept) 2/3 skodelice stepena smetana, ohlajeno 4 žlice sladkorja, razdeljen 1 funt Mascarpone sir * (približno 2-1 /4 skodelice) 1/3 skodelice sveže kuhanega espresso ali močan aparat, hlajen 1/4 CUP konjak ali žganje 1 žlica vanilije 3 paketi (3 unč vsak) ladyfingers, razdeli 3 unč grenko ali polsladka čokolado, nariban 1 žlica nesladkanega kakava v prahu Užitne rože (neobvezno) * Če Mascarpone sir je na voljo, mešanica 2 pakete (8 unč vsak) zmehčano sveži sir z 1/2 skodelice stepanje smetane in 5 žlic kisle smetane. PRIPRAVA:
Beat smetano in 2 žlici sladkorja v veliko skledo do mehkega vrhovi tvorijo. Nežno prepognite na mascarpone sir, nato Zabaglione. (Če je Zabaglione ločeni, utrip, dokler dobro meša pred zlaganje v mascarpone.) Hladimo 3 ure ali dokler dobro ohlajeno.
Združite espresso, Cognac, preostala 2 žlici sladkorja in vanilije v majhno skledo. Layer 1/4 ladyfingers v cvet-Latica oblikovanja v 2-litrski stekleni skledi z ravnim strani ali malenkost jed. Radodarno krtačo ladyfingers z espresso mešanice. Žlica 1/4 ohlajeno mešanico sira nad ladyfingers na 1 centimeter strani sklede. Potresemo z 1/4 naribane čokolade. Ponovite plasti 3 večkrat uporabljajo preostale ladyfingers, espresso mešanica, mešanica sir in nastrgane čokolade. (Za okras, potresemo preostali 1/4 naribanega čokolado okoli roba sladico, po želji.)
Presejemo kakav v prahu čez vrh. Pokrijte; v hladilniku vsaj 30 minut pred serviranjem. . Okrasimo z užitnimi cvetovi, po želji
Ta recept se pojavi v: italijanščina