4 kosti brez kože piščančjih prsi (približno 4 unč vsak) Sol in poper 4 rezine (vsak 1/2 unča) pršut * 4 rezine (vsak 1/2 unča) dimljeni Provolone ** 1 skodelico špinače listi, sesekljan moke 4 žlice vse namene, deljeno 1 žlica oljčnega olja 1 žlica masla 1 skodelica piščančje juhe 1 žlica težka smetane lahko * tanko narezan deli šunka nadomesti pršuta ** Swiss, Gruy è. ponovno ali sir mozzarella lahko nadomestil za prekajene PROVOLONE. PRIPRAVA:.
Za tvori žep, cut vsak piščančje prsi vodoravno skoraj do nasprotnega roba. Zložite nazaj zgornjo polovico piščančjih prsi; potresemo piščanca rahlo s soljo in poprom. Postavite 1 rezina pršuta, 1 rezina Provolone in 1/4 skodelice špinače na vsaki piščančjih prsi. Kratno zgornjo polovico prsi čez nadev.
Spread 3 žlice moke na tablici. Holding piščančje prsi zaprta, plašč z moko; Otresti presežek. Rahlo potresemo piščanca s soljo in poprom.
Segrejemo olje in maslo, v veliki ponvi na srednje močnem ognju. Postavite piščanca v ponvi; kuhamo približno 4 minute na vsaki strani oziroma dokler ne porjavi.
Prenos piščanca plitvi pekač. (Ne umivajte ponev; rezerva narediti omako). Pečemo 10 minut oziroma dokler piščanec ni več rožnato v sredini in sokovi teče jasno.
razžvrkljamo piščančjo juho in smetano, v preostali 1 žlica moke v majhno skledo. Pour juha mešanico piščanca v pridržane ponvi; toplote na srednje močnem ognju, med nenehnim mešanjem, dokler se omaka zgosti, približno 3 minute. Spoon omako na služijo plošče; top s piščančjimi prsmi.
Nasvet pršut, italijanski pršut, ki je dozorel, cured in posušimo na zraku, ne kaditi. Poglej za uvožene ali manj dragih domačega pršuta v delis in italijanskih živilskih trgih. Ta recept se pojavi v: italijansko informacije o hranilni: Natrij 854 mg Beljakovine 33 g Fiber <1 g ogljikovih hidratov, 7 g Holesterol 105 mg nasičenih maščob 9 g Skupne maščobe 23 g Kalorije iz maščob 57% Kalorije 371