1 lahko (16 unč) solidno-pack bučno 1 lahko (12 unč), evaporirano mleko 1-2 /3 skodelice kristalni sladkor, deljeno 3 jajca, stepena 2 žlički vanilije, razdeljen 1 čajna žlička mletega cimeta 1/2 žličke tla ingverja 1/2 žličke zmlete klinčke 1/2 žličke mletega muškatnega oreščka 1/4 skodelice sladke smetane 1 žlica sladkorja Priprava prahu:
Heat preostale 1-1 /3 skodelice kristalni sladkor v veliki ponvi na srednje visoko vročino, mešajte, dokler ne raztopi in zlato rjave barve. (Zmes bo vroče.) Previdno pour sladkorja v osmih 4-unča ramekins. Postavite ramekins v 15X11-palčni pekač in izpolnite vsako skodelico z bučno zmes.
nalijte toplo vodo v ponvi, dokler ne napolni do polovice strani skodelic. Pečemo 45 do 55 minut oziroma dokler nož vstavi v centrih pride ven čist. Odstrani iz pečice; cool. Run nož okoli robov vsako skodelico, da ublažijo. Obrneta na služijo plošč.
Beat udarjajoče smetano, sladkor v prahu in preostali 1 žlička vanilije v majhni posodi z električnim mešalnikom z visoko hitrostjo do mehkega vrhovi tvorijo. Okrasimo vsak flan s stepeno zmesjo smetane.
Variacije flan se lahko pečejo tudi na 9-palčni pie ponev za 60 minut. Ta recept se pojavi v: mehiških