1 do 2 posušeni de Arbol Čili * 1/2 skodelice svežega pomarančnega soka 2 žlici tequila 2 stroka česna, mletega 1-1 /2 žlički naribane pomarančne lupine 1/4 žličke soli 1/4 skodelice rastlinskega olja 1 pitovnih-Fryer piščanec (približno 3 Pounds), narežemo na četrtine Orange rezine (neobvezno) koriander vejic (neobvezno) * Za blažji okus, zavreči semen iz chili peppers. Chili Peppers lahko želo in draži kožo, zato pri rokovanju papriko nosite gumijaste rokavice in se ne dotikajte oči. PRIPRAVA:
Razporedi piščanca v enem sloju v plitki steklo pekač. Pour marinada nad piščanca; obrniti kosov plašč. Marinirati, zajete v hladilniku 2 do 3 ure, struženje piščanca in basting z marinado večkrat.
Pripravite žar na oglje za neposredno kuhanje ali predgretje pitovnih. Drain piščanca, rezervacijo marinado. Prinesite marinado do vrenja v majhni kozici nad visoko vročino; kuhamo 2 minuti. Žar piščanca na pokritem žaru ali Peči, 6 do 8 centimetrov od vročine, 15 minut, pogosto ščetkanje z marinado. Obrnite piščanca. Grill ali BROIL 15 minut bolj ali dokler piščanec ni več rožnato v centru in sokovi vodijo jasna, pogosto ščetkanje z marinado. Ali v zadnjih 5 minutah žaru ne baste.
zavrzite preostalo marinado. . Okrasimo z oranžno rezine in koriander
Ta recept se pojavi v: mehiških