Tehnika kuhanje je italijanski in začimbe je mehiški. Rezultat je okusna primer sodobne Southwestern kuhanje.
SESTAVINE
1-1 /2 kilogramov kosti kože puranje prsi, narezane 1/4 palca debel 1/4 skodelice večnamenske moke 1/2 čajne žličke čilija v prahu 1 /4 žličke mletega cimeta 1/8 žličke belega popra 1/3 skodelice masla ali margarine, deljeno 2 zelena čebula, bele dele le, mleto 1 strok česna, mletega 1/2 skodelice pomarančnega soka 1/4 skodelice piščančje juhe 2 žlici rozine 1 žlica kapre, izsušena 2 pomaranče 2 žlici opečen slivered mandeljni Priprava:
Ko so vsi rezine porjavi, dodamo zeleno čebulo in česen, da pan drippings. kuhamo 2 minuti. Dodajte pomarančni sok, piščančje juhe, rozine in kapre, mešanjem strganje up porjavi bitov od dna posode. Zavremo. Izklopite toploto; dodamo preostalo maslo (približno 2 žlici) in mešamo, dokler se popolnoma meša. Pare pomaranče, odstranjevanje belo membrano; narežemo na rezine. Pour omako purana; potresemo z mandlji. . Okrasimo z oranžno rezine
Ta recept se pojavi v: jugozahodnem