Kako Lestvica receptu
Ko obsega recept s prilagajanjem količine sestavin, si povečati ali zmanjšati količino hrane, ki ga proizvaja. Sliši se preprosto, kajne? V resnici pa je to lahko oh-tako zapleteno-- še posebej, če ste poskušali uporabiti pol jajce za zmanjšanje serijo ali bič gor torto za rojstni dan, ki služi 80. Namesto možganskega žgečkanja algoritem, ki ustrezno uravnava sestavine in obrokov, vas bomo pustil v na nekaj preprostih pravil.
Greš na Market
Kot večina kuharji, tvoja večerja verjetno začne na lokalnem trgu. Če podvojitev recept, boste kupili dvakrat toliko od glavnih sestavin, kot so meso, perutnina, morski sadeži, testenine ali zelenjavo. Iz nakupovalnega stališča, boste želeli zaokrožiti svoje količine sestavine celih števil.
Kot ste dajanje svinčnikom na papir, imejte v mislih, da večina receptov ne bi bilo treba povečati za več kot štiri krat [vir : AllRecipes]. Mi bi celo trdili, da je dvakrat dobro meja. Če potrebujete, da služijo več ljudi kot bo dvojni recept v stiski, da originalni recept v več serijah. Morda boste morali narediti malo več mešanje, vendar je končni rezultat bi moral biti bolj predvidljiva.
A Little To veliko That
Torej ste jih izpopolnil bourbon piščanec in želijo očarati 12 najbližjimi prijatelji. Preden boste zgrabite kalkulator in pomnožite s štirimi servira recept za tri, zrkla sestavine. Oglejte duhove in začimb? Ko si povečati recept, te sestavine ne upoštevajo pravil. To je zato, ker alkohol lahko preglasi druge okuse (tako da če hočeš služiti piščanca z mačkom, jo dodajte zmerno). Po mnenju urednikov Easy Home Kuhanje Magazine, naj bi dvojni recept vključuje le 1,5-kratni znesek začimb izvirni recept pozval k. Enako velja za alkohol, pecilni prašek in sodo bikarbono.
In, ko segrejte pečico ali stovetop za dvojno receptu, ne podvojiti temperaturo. Morate povečanje temperature, ki jih le okoli 25 stopinj za super velika receptih. Če ste mešanje do pol serijo, kuhamo ali pečemo na približno dvotretjinsko temperature, ki jih je recept, ki je naveden in približno dve tretjini časa originalni recept predlaga [vir: AllRecipes].
Seveda, lahko luščenje recept dol težavno. Povejte, da ste razvnemati pol recept za palačinke, da je igra-izmenjevalnik. Ne, ne moreš kupiti pol jajce, kaj lahko storite
izjem od pravila
Na voljo so časi, ko so pravila, ki se razdelijo? - Še posebej, če krčenje recep
[1] 