kako kuhati Prime Rib v konvekcijski pečici
Predsednik rebro je najboljši cut govejega mesa in se pogosto omenja kot " Kralj " kosov govejega mesa [vir: Simply Recipes]. To je precej drago, ampak tudi vreden denarja. To je včasih navedena tudi kot " stoji " rebro pečeno, ker vse, kar morate storiti je, da stojijo pečenka na kosti v ponev in pečemo [vir: Simply Recipes]. Konvekcijske pečice kuhamo veliko hitreje od običajnih pečic, ker imajo navijače, ki krožijo na vroč zrak, pospešitev procesa kuhanja [vir: partselect]. Najboljši način za kuhanje glavno rebro je za začetek postopka na visoki temperaturi, da dobimo popoln rjavo zunanjosti in nato zmanjšamo temperaturo, dokler se kuha notranjost dobro. Edino orodje, ki ga bo res potrebujemo, je termometer hrane.
Skupni znesek časa kuhanja za redke pečenka je približno 15 minut na funt (500 gramov), ter od 18 do 20 minut na funt (500 gramov) za srednje redke pečenko. Temperatura v notranjosti govedino mora meriti od 115 do 120 stopinj Celzija (od 46 do 49 stopinj Celzija) za redke pečenka, in od 125 do 130 stopinj Celzija (od 52 do 54 stopinj Celzija), za srednje pečenko.
Evo, kaj storiti:..
- Vzemite pečenko iz hladilnika nekaj ur pred kuhanjem, tako da bo dosegla sobno temperaturo
- Pečico segrejte na najvišji možni temperaturi
- Rahlo sezona pečenka s soljo in začimbami.
- Vpis pečenko v pekač, rebri navzdol in maščobe obrnjena navzgor.
- Vstavite termometer hrane v najdebelejšega dela pečenka. Prepričajte se, da se ne dotika kosti.
- Vpis pečenko v pečico. Po 15 minutah zmanjšajte temperaturo na 325 stopinj Fahrenheit (163 stopinj Celzija).
- Preverite notranjo temperaturo pečenka pol ure, preden ste pričakovali, pečenka, da bo pripravljena, da vidim, če je to dosegel želeno temperaturo . Morda boste morali pustiti, da kuhati malo dlje.
- Vzemite pečenko iz pečice, ko doseže želeno temperaturo.
- Pokrijte z aluminijasto folijo za 20 minut, preden carving to [vire : Preprosto recepti, kuhanje]
Launch Video BBQ Pitmasters:. Kuhanje BBQ prsi