Antioksidanti za reševanje
Veliko raka zaščitno obljubo nekaterih živil, se zdi, da izvirajo od antioksidant hranil skoncentrirana v teh živilih. Antioksidant je snov, ki ščiti telesne celice pred oksidacijo, kemični proces, v katerem molekule kisika pripisujeta na njihovi poti skoraj nič, kar ustvarja uničujoče spojine, imenovane prosti radikali. Prosti radikali niso tuji vsiljivci. So običajni prebivalci vašega telesa, v odgovor na vsakdanje kemijskih reakcij, ki se običajno pojavijo v vašem telesu.
Vaše telo ima vgrajen mehanizem za zaščito in lahko do neke mere, se zavarovati pred škodljivimi verige reakcije, ki proste radikale pobota. Ampak včasih prosti radikali dobili izpod nadzora, prehiteva naravni sistem za popravilo telesa, na primer, ko so preveč v odgovoru na cigaretni dim, ultravijolično svetlobo, in onesnaževalci okolja, vključno s smogom, avtomobilskih izpuhov, in ozon. Ostalo nenadzorovano, so Podivljati, povzročajo škodo in spreminjanja genetiki normalnih celic v telesu. Ta vrsta genetskim spreminjanjem lahko utrlo pot za raka.
Lahko vidite dokaze o preprosti oksidacije, ko a car rja, ko maslo obrne žarko, in ko cut jabolko porjavi. Ampak pomočimo jabolko v limoninega soka takoj, ko jo izrežete in - voila! - Je še vedno bela. Zakaj? Vitamin C v limonin sok, je antioksidant in ščiti jabolko oksidacijo. V bistvu ista stvar se dogaja v vašem telesu, na grander lestvici. Prosti radikali so mislili, da povzroči škodo, ki lahko vodi ne le raka, temveč na druge pogoje, da postanejo bolj pogosti s starostjo (in zato z večjim prostim radikalom izpostavljenosti), kot so bolezni srca in sive mrene. Torej obstaja upanje, da lahko antioksidanti iz prehrane, pomoč pri zaščiti pred to škodo in pomagal preprečiti ali vsaj zamudo takšne pogoje, da nevtralizirajo proste radikale.
nekateri vitamini in minerali, ki imajo samo antioksidativne lastn
