V razdelku deli supermarket, zato je lahko zavajajoče mesto. Tam je veliko sivo območje med kemijskimi napolnjena mesa in organske stvari (ki mora biti jasno, kaj vsebujejo naravne nitrite!) Mnogi strokovnjaki pravijo, je to v veliki meri nonstandardized sistem omogoča proizvajalcem mesa, ki se namerno zavajajoče. Tukaj je nekaj skupnih etikete in terjatve, ki jih oblikovalci deli mesa, ki se uporabljajo:
Večina strokovnjaki pravijo, da ni važno, kaj je vir nitritov v vašem mesu, oni so v takih zanemarljivih količinah, da vam ni treba skrbeti. Morda pa boste želeli usmerjati proti naravnim sorto, če želite, da bi se izognili dodatnih kemikalij. Če iščete popolnoma brez konzervansov purana sub, ste na žalost od sreče - če boste izklesali ptica sami
.