Top 5 stinkiest Siri
Morda bi bilo težko razumeti, zakaj bi nekdo namenoma pojesti z močnim - in ne nujno prijetno - vonj, vendar en človek je smrdljiva sir je še en človek gurmanski užitek. V bistvu, po Jill Erber, lastnik in upravljavec Cheesetique - posebnost trgovini nestled v Del Rey bližini Aleksandrije, Va - za nekatere poznavalce sira je stinkier, bolje
"..; Okus, ki se razvija v takem sira je kot nihče drug. To je križanec med slano, Zemljani, mushroomy in mesnat, " Erber pravi. " Za mnoge, ko so začeli uživati smrdljiva sire, so vedno iščejo še močnejše izbire. Veliko ljudi meni, da jih naredi "težko", da bi jedli sir, da je toliko drugih ljudi izogibali ".
Izraz " smrdljiva " se nanaša na različne sira v družini izperemo-skorjo, kar pomeni, njena koža je bila dejansko splaknemo (najverjetneje v raztopini soli voda) med procesom staranja. Ta postopek spodbuja rast Brevibacterium posteljnino (ali B-perilo za kratka), bakterije, ki je edinstvena na opranih skorje, zaradi česar je manj kislega sira, ki je močno jedek. " Intenzivnost arome in okusa povečuje več in bolj pogosto se sir opere, " Erber dodaja.
Na splošno, čeprav je najbolj smrdljiva siri ne okus tako močna, kot so vonj, ki bi lahko pojasnili, zakaj so tako mnogi pripravljeni na njih. Če ste pripravljeni dati smrdljiva siru poskusiti, zakaj ne bi začeli z najboljšimi? Tukaj smo izpostavil pet od smelliest - in najbolj flavorful - izbore. Preberite o izvedeti, kaj vsak ima ponuditi
5:. Taleggio
Sem mislil, da je ena od najstarejših mehkih sirov, Taleggio je najprej razvil med 10 th stoletja v Val Taleggio dolina, ki se nahaja v regiji Lombardija v Italiji. Proizvodnja je prvotno potekal v jesenskem in zimskem času, s kmeti risanje polnomastno mleko -, ki so kasneje kislo in fermentiranih - od krav, kot so, ki svojo pot navzdol Alp. Taleggio je vonj je včasih opisan kot podobna mokri travi ali celo telesni vonj, in dlje ko ga pustite, da se starosti, močnejši, da vonj bo. Okus, na drugi strani pa je veliko bolj prijeten - rahlo slanega z možnimi sadja. Taleggio ima kremasto teksturo, predvsem zaradi svoje skoraj 50-odstotno vsebnostjo maščob, in boste pogosto zdi, da je seznanjena s sadjem ali doda k solatam ali testenine. Sir Grayson, ki se proizvaja v Virginiji, se včasih označuje kot ameriški bratranec te sorte, ker je podobna aroma, tekstura in okus
4:
[1] 