e izvedeli, da je bakterija je to fermentirana z -. B- perilo - najdemo tudi na človeško telo in je odgovoren za ustvarjanje stopala vonj. Tisti z dovolj močan želodec, da se premaknete mimo aromo sira bodo odkrili slasten okus in maslen teksturo, ki gredo dobro z narezanim jabolka in hruške, kot tudi svetlo pivo, Stout ali merlota.
Narejen je priljubljen v " Wallace in Gromit " animirani film, serije, kjer je bila uporabljena, da bi Wallace nazaj od mrtvih, smrdljivo škof (kot pove že ime) je eden izmed najbolj pikantno smrdljivimi sirov in ena od najstarejših. Njegove korenine so verjeli, da izslediti nazaj do različnih sirov s cistercijanskih menihov najprej razvil v 12. stoletju, v vasi Dymock zunaj Londona, Anglija. Farmer Charles Martell preselil na tem področju za ustvarjanje sodobne sorte, da leta 1972, in njegova kmetija je zdaj edini proizvajalec smrdljivo škof.
Kot v primeru z mnogimi smrdljivimi siri, aroma je predvsem vezana na skorja, ki se opere v fermentiranega hruškovega soka. Ko ste odstranili to skorjo, je gladko s mehko, kremno teksturo in slano, mesnat okus, ki dobro deluje, kadar jih spremlja kruha in desertno vino, kot je ledeno vino ali v pristanišču.
Related Links
10 zdravih prigrizkov za starše na Go
zdravstvene koristi sirom
Kako Sir deluje
Kako odstraniti Sir Stains
Kaj je big deal o mleko
Kaj so homogenizacija in pasterizacija
Recept:? karameliziranim Treviso z Taleggio sirom
Viri
BBC News. " Sir Make Big smrdi na filmu. " 12/09 /2005.http: //news.bbc.co.uk/2/hi/uk_news/england/gloucestershire/4237402.stm
Erber, Jill. Lastnik, Cheesetique. Osebni razgovor /korespondenca. 2010/05/14.
Kirby, Terry. " Zgodovina smrdljivo škofa. " The Independent. 09/14/2005.http://www.independent.co.uk/news/uk/this-britain/a-history-of-the-stinking-bishop-506729.html
McCalman, Max; Gibbons, David. Obvladovanje Siri: Lekcije za True Connoisseurship iz Maître Fromager
Crown Publishing Group.. November 2009.
The New York Times. " Smrt Pred Limburger sirom. " Arhiv: 06/12/1885.http://query.nytimes.com/gst/abstract.html?res=9F01E1DD1439E533A25751C1A9609C94649FD7CF
Siegel, Robert. " Stinky Sir Maker izmakne Wallace in Grommit Spotlight. " Vse stvari, šteje. National Public Radio. 07/10 /2005.http:? //www.npr.org/templates/story/story.Page
[1] [2] [3] [4] 
