Kje je paradižnik prihajajo iz
Zgodovina paradižnika je mired v govorice, govorice in špekulacije, toda ena stvar je gotova??: najljubša rdeče sadje vsakogar (ja, to je sadje) ne izvira v Italiji. Kljub dejstvu, da je bistvena sestavina za pico in testenine, paradižnik prihaja k nam s pomočjo Mehiki in Srednji Ameriki.
Paradižnik v svoji prvotni obliki, vendar je ni ploden rdeča globus vemo in ljubezen danes. To je bil majhen, dišeče sadje (slika A češnjev paradižnik), da so Indijanci tal navzgor in v kombinaciji z Ahi, neke vrste chili poper, narediti začinjeno omako. Medtem ko so bili Indijanci jih porabijo za več stoletij, paradižnik hitro pridobil slab ugled v Ameriki. Kolonisti verjel, paradižnik, da je strupen, in skoraj nihče od evropskega porekla upal jesti sadje do zgodnjega 19. stoletja zaradi strahu pred smrtjo.
V resnici, ameriška Ustanovitev Oče Thomas Jefferson je v veliki meri zaslužen za gojenje paradižnika za Poraba v Združenih državah Amerike. Jefferson evidence sajenje takrat spornih sadja vsako leto v svojem " Garden kalendar, " ki se je ohranil iz leta 1809 to1824. On nam daje morda prvi pisni vir iz paradižnika, ki so jih obdelovali novega sveta kolonisti v " Pojasnila o državi Virginija " v 1787. Njegovi pikolovski zapisi kažejo, da je pogosto prodajajo paradižnik v Washington, DC, trgov in različnih sort najpogosteje pojavljajo v zbirkah svoje družine osebnih receptov.
Ampak Jefferson je bil pred svojim časom, in najpogostejši ljudje Samo niso bili pripravljeni, da poskusite paradižnik zase - ustanovni oče je odobril ali ne. Eno veliko naklado zgodba trdi, da je Jefferson enkrat zgroženi lokalno vaščan v Lynchburg, Va., Ki jih snacking na paradižniku, čeprav ni nobenega dokazila o incidentu. Kaj lahko rečemo, zagotovo je, da ni bilo do leta 1820 in '30s, da je več Američanov postali zadovoljni s pojmom jedo paradižnik, in je bil ob koncu stoletja, preden so postali široko sprejeta.
Vendar pa je uvožen paradižnik imeli lažji časa asimilirajo v obroke v Evropi - zlasti v Italiji. Italijani takoj videl nekaj posebnega v paradižniku, in čeprav so sprva sklicevala na sadje za medicinske namene, so se porabljajo paradižnik z užitkom, ponavadi v obliki omake, ki jih v 16. stoletju.
Trajalo več kot 100 let, za preostali del evropske celine ujeti, a do takrat Američani so šele začeli okvirno okus paradižnika, francoski in ang
[1] 