Mastering Art of Mac in Sir
Po-vojna in finančno težkih letih 1930 in 40-ih letih, družine 50-ih letih začel prepustite v velikih, toplo in tolažba domačimi jedmi. To je bil čas, preden je fast food pograbila in " malo ogljikovimi hidrati " in " brez maščob " so bile besede povprečna gospodinja seznanili z večerjo. Mesna štruca, tuna á la kralj in pire krompir z omako so bili pogosti jedi takrat in sodobne kuharji ustanovljena izraz " udobju hrano " označevati, kaj je postala priljubljena v restavracijah zdaj. Sedanji trend za upscale restavracij je Izogibati " fancy " tečaji v prid podpisa različic klasične udobja jedi, kot so mesno štruco, enolončnice, in eden od vseh časov najljubši udobje živil, mac in sir.
Mac-n-Cheese Zgodovina
Nekateri Trace zgodovino mac in sir vso pot nazaj do predsednika Thomasa Jeffersona, ki je lahko ali pa ne bi ustvaril jed. Jefferson je bil menda služil v Beli hiši leta 1802, in vemo, da je predsednik vrnil iz Pariza z makaroni plesni. Prvič recept pojavil v tiskani obliki je bila v kuharski knjigi " The Virginia gospodinja " 1824. je bila knjiga napisana Mary Randolph, ki se zgodi, da je bil Jefferson bratranec. To daje nekaj verodostojnosti na legendo, ki je bil mac in sir v resnici kreacija predsednika sedečem ZDA. Kraft Foods je jed ameriški klasični leta 1937, ko je izdal Kraft večerji prvi boxed različice posode
Mac in Sir Sestavine
Mary Randolph je recept imeli tri sestavine:. Makaroni, sir in maslo. Kuhani makaroni je večplastna masla in sira ter pečene v hrustljavo 400 stopinj Celzija (204 stopinj Celzija) pečice. Sedanji recept za mac-n-siru ni v nekaterih krogih preveč razlikujejo, vendar so nekateri sodobni kuharji so se s tolažilno posodo v nove in zanimive smeri. Pomembno je razlikovati, da se dejansko šteje mac in sir, morate imeti vsaj naslov sestavine. Od tam, nebo je meja. Obstajajo vse vrste sira, da izberejo, in kombinacija sirov je odličen način za izboljšanje okusa. Cheddar, Colby in jack siri so vsi priljubljena izbira in jih je mogoče mešati in uskladiti. Dodajanje grojer, Romano ali pecorino je odličen način, da dodate nekaj poseben okus. Celebrity TV Chef Alton Brown vsebuje sestavine, kot so kocke narezano čebulo, jajce, moka, gorčico, papriko in lovorjev list. Mnogi recepti vključujejo Topper, kot sveže pečen krušnih drobtin s parmezanom Za skorjo, zlate barve.
[1] 