Zdaj so številne restavracije izkoristili nizke trenda ogljikovih hidratov z izdelavo kruha na voljo samo, ko stranka prosi. - In ti se lahko zaračuna za to.
Zelenjava se tudi pogosto pojavljajo na menijih kot stranskih predmetov, ki jih je treba naročenega a la carte. Pri 6 $, lahko vrstni red brokolija ali pečen krompir zveni kot majhen Poleg vašem obroku, ampak to verjetno stane le restavracijo približno 1,50 $ ali manj.
3. Made dnevno sveže? Ni nujno, da
Čas je denar - tudi v gostinstvu. Restavracije vedno po svojih najboljših močeh za izboljšanje učinkovitosti in prihranek časa v kuhinji. Kuharji so se naučili izkoristiti pameten bližnjice in udobje, da bi večina malo časa, ki ga imajo.
To pomeni, da je sveže ranč dressing se lahko na vsake tri dni namesto na dan. Domač kokosova pita naročiš pa ne sme biti v prostorih, vendar je podal iz pekarne na drugi strani mesta. Mamin domač Relish lahko dejansko prihajajo iz kozarca, kupljenega od storitveno podjetje hrane. In da delicious francoski kruh vohaš peko v pečici? Kupljena zamrznjena od specialnosti pek v Kaliforniji.
Te časovno in varčevalni prakse niso nujno slabo, vendar ne bojte komentirati ničesar, kar ne diši čisto v redu, ali ima vprašljiva skladnost.
2. Restavracije Prekomerno knjiženje, Too
Airlines niso edine storitve podjetja nagnjeni k prevelikega števila rezervacij. Po mnenju Johna Fischer, izredni profesor za namizno storitev na Culinary Institute of America, ". Prekomernim knjiženjem je skoraj nujno zlo " Restavracije izračunajo svojo običajno neprihoda odstotek in prekomerno knjiženje ga, da je veliko, v upanju, vse pride ven celo [vir: Bockelman].
Torej, kaj morate storiti, če ste poklical naprej in rezerviral za tete Polly rojstni dan , nato pa se znajdete čaka enkrat vaša skupina prispe? Vljudno vprašati po približno 15 minutah, in če vam ni všeč odgovor dobiš, pojdi kam drugam.
To je običajno ni dobra ideja, da napitnino, preden ste sedi, ampak na poti ven, daje maître d '10 $ 20 $ tip - on bo verjetno spomnite, in se prepričajte, da ste sedi takoj, ko boste naslednjič pokliči
1. Nekateri dnevi so boljši od drugih
Veliko ljudi. znajdejo v restavracijah pogosto zaradi zaseden urnik ali poslovne večerje, ampak kdaj je najboljši čas za načrtovanje posebno, sprošču
