križnic imajo samozavesten okuse in lahko traja močne začimbe. Zelje pari tudi s kisom v kislim zeljem. Slajše rutabaga lahko začinili s klinčki. Poskusite repo s česnom in čebulo.
Te veggies imajo ugled kot smrdljiv po kuhanju. Pravzaprav, to je prekuhavanje, ki sprošča njihov neprijeten vonj. Če paro ali Pijani dokler le vilic-razpisa, ne mlačni, so dejansko vonj rahlo sladek.
Kakovostne lastnosti odvisni od posebnega zelenjave. Na splošno je treba glave občutek zategovanja in težka za njihovo velikost. Stebla mora biti čvrsta. Florets, bi morale biti sveže; izognili bledo rumeno brokoli ali rjavo-pegasti cvetačo. Prav tako je treba korenine počutili trdna, ne spužvasto, z enakomerno barvo.
Za razliko od mnogih padec zelenjave križnic veggies raje cool, vlažne meja hladilnika crisper. Shranjeni v perforirane plastike, oni vodijo do dva tedna.
