3 stroki česna 1 žlička črnega popra 1 (3-reber) govedina rebro pečeno, obrezana * (približno 6 do 7 £) * Vprašajte mesa prodajalca odstraniti Kičma kost za lažje carving. Maščoba mora biti odrezan do debeline 1/4-inch. PRIPRAVA:.
Pečico segrejte na 450 ° F
Združite česen in poper; Masiranje čez vse površine pečenko. Postavite pečenka, kosti stranjo navzdol, v plitvi pekač. Vstavite meso termometer v najdebelejšem delu pečene ne dotika kosti ali maščobe.
pečenka v pečici 15 minut. Zmanjšajte temperaturo pečice na 325 °. F
pečenka 20 minut na funt za srednje ali dokler notranja temperatura doseže 145 ° F pri preskusu s termometrom mesa vstavljena v najdebelejšem delu dela pečenke, ne dotika kosti. Prenos pečenka na desko za rezanje; pokrijemo s folijo.
Pustimo jo stati 15 do 20 minut, da se omogoči lažje carving. Notranja temperatura se bo še naprej povečevala 5 in ° F do 10 ° F v času pripravljenosti. Izklesali; takoj postrežemo. . Okrasimo po želji
Ta recept se pojavi v: goveje