1 žlico jedilnega olja 1 funt govejega fileja zrezki ali svinjske ribice, narežemo na grižljaj velike koščke 1/2 žličke vsaka
sol in beli poper ščepec kajenskega popra 1 paket (8 unč) narezane bele gobe 3/4 skodelice vode 1/2 skodelice nemastnega ali nemastnega kisle smetane 1/2 funt suha špinača rezanci ali testenine, kuhane in odcejene Priprava:
Dodamo sol, poper, kajenskim poprom in gobe. Cook, mešanjem 5 minut.
Dodaj vodo. Zavremo; zmanjšajte ogenj; kuhamo, prekriti, dokler se meso ne zmehča, približno 25 minut. Dodajte 1/4 skodelice vode, če je to potrebno, da se prepreči ponev z vrelo suha.
Dodamo kislo smetano, premešamo, dokler ne segreva skozi. . Ne zavre
Služiti: Divide rezanci enakomerno med 4 plošče. Žlico Stroganoff nad rezanci.
Nasvet Okrasimo po želji, z julienned trakovi 1. nasadijo svež (ali jarred) rdečo papriko. Ta recept se pojavi v: govedina