Emerils Srnini Pastirji Pie

DCL PRIDELKA 6 obrokov
SESTAVINE
2 velika krompirja Idaho, približno 1¾ funtov, olupljen in narežemo na 2-palčni kose 3 stroki česna, razbil 4 skodelice vode 2 žlici plus 1 žlička soli, 2 žlici masla ¾ cup dobro pretresti, pinjenec ¼ žličke sveže mletega belega popra 1¾ cup Goveja juha 1 žlica paradižnikove paste 4 unč slanino, narezano na ¼-palčni rezine 1 skodelica sesekljane čebule ½ skodelice sesekljanega korenčka ½ skodelice sesekljane zelene 1 lovorjev list 2 vejic svežega timijana 1 žlica mletega česna 4 unč shiitake gobe, cevko in narezan ¼ funt tleh pusto svinjsko 1 £ tla divjačina ½ žličke sveže mletega črnega popra 2 žlici večnamensko moke 2 žlički Worcestershire omaka ¼ funt cheddar, naribanega PRIPRAVA:

Dodajte krompir, česen, vode in 2 žlici soli majhno omako lonec. Zavremo nad visoko vročino, zmanjšajte ogenj na nizko in kuhamo, dokler se krompir ponudba nož, približno 10 minut. Odcedimo in zavržemo vodo iz krompirja. Mash skupaj krompir in česen z pakiranje krompirja, dokler ni popolnoma razpadla. Vmešajte maslo, pinjenec in belim poprom. Nastavite pire krompir na stran, dokler pripravljen za uporabo.
Pečico segrejte na 400 ° F. Združite juho in paradižnikovo mezgo v majhni posodi in v prahi šele tik pred uporabo. Ni nujno, da se raztopi paradižnikov pire.
Nastavite 12-palčni prepražimo ponev na srednje visoko vročino in dodamo slanino. Cook, mešanjem, kot je potrebno, dokler se maščoba opravljene in slanino začne svež, približno 2 minuti. Dodajte čebulo, korenje, zelena, lovorjev list in timijan vejic v ponev in kuhamo, še naprej mešamo, dokler se zelenjava mehka, približno 3 minute. Dodajte česen in gobe in kuhamo 2 minuti. Move zelenjave na straneh pan. Dodajte mleto svinjino in divjačino v središče ponev in rjava za 2 minuti. Potresemo meso z moko in dodamo preostalo čajno žličko soli in črnega popra. Premešamo, da se združujejo meso z zelenjavo. Razžvrkljamo v juho in paradižnikov pire. Zmanjšajte ogenj na srednje nizko in kuhamo 2 minuti. Vmešajte Worcestershire omako. Prenos meso in zelenjavo na 6-cup pekač uporablja veliko zarezo žlico. Odstranite lovorjev list in timijan vejic.
Še naprej zmanjševati tekočine ostane v ponvi, dokler se ne zgosti in Mjehurast po celotni površini, 2 do 3 minute več. Pour tekočino v pekač. Uporaba prilagodljivo lopatico, Zrno in glajenje pire krompir čez vrh. Potresemo s cheddar. Nastavite pekač na pekač in pečemo, dokler Mjehurast za 10 minut. Povečajte temperaturo

Page [1] [2]