SESTAVINE
6 velikih kosti brez kože piščančjih prsi (približno 6 unč vsak) 3/4 čajne žličke soli, razdeljenih 1/4 žličke črnega popra, deljeno 1/4 skodelice masla ali margarine, razdeljen gumb ali crimini gobe, drobno sesekljane 1/2 skodelice sesekljanih šalotka ali čebula 2 žlici pristanišče vino ali konjak 1 žlica svežega timijana ali
1 žlička posušene timijan, zdrobljeni 1 paket 12 unč (17-1 /4 unč) zamrznjene puff pastry, odmrznjeni 1 jajce, ločeni 1 žlica gorčice 1 žlička PRIPRAVA mleko:
Melt preostale 2 žlici masla v ponvi na srednje močnem ognju. Dodajte gobe in šalotko. Kuhamo in mešamo 5 minut oziroma dokler gobe izpustijo njihove tekočino. Dodajte vino, timijan, preostali 1/2 žličke soli in 1/8 čajne žličke popra; kuhamo, mešamo pogosto. Cool.
Razvaljamo vsak pecivo list do 15X12-palčni pravokotnik. Cut vsak v 3 (12X5-inch) pravokotnikov. Cut majhno količino peciva od vogalov v dekorativnih oblik; dati na stran. Brush pretepli jajčni beljak preko peciva pravokotnikov. Kraj 1 ohladimo piščančje prsi na eni strani vsake peciva pravokotnika. Spread 1/2 žličke gorčice nad vsako piščančjih prsi, nato razširila z gobovo mešanico 1/4 skodelice. Zložite testo nad piščanca; pritisnite robove za tesnjenje. Postavite ga na unnamazatid pekač; vrh z peciva oblik. Razžvrkljamo rumenjak in mleko v majhno skledo; skrtačite čez testo. Pokrijte ohlapno s plastično folijo. . Hladilniku, dokler hladno, 1 do 4 ure
Segreti pečici na 400 ° &f. Pečemo piščanec 25 do 30 minut oziroma dokler piščanec je 170 ° F pecivo je globoko zlato rjave barve.
Ta recept se pojavi v: Piščanec