Kuhana cela Jastog s spali Maslo Sauce

kuhani Whole Jastog s spali Maslo Sauce PRIDELEK Makes 2 odmerka
SESTAVINE
1/2 skodelice (1 stick) maslo 2 žlici sesekljane sveže peteršilja 1 žlica kapre 1 žlica jabolčnega kisa 2 žive jastoge PRIPRAVA :

Izpolnite 8-quart stockpot z dovolj vode, da prekrije jastogov. Pokrijte stockpot; prinašajo vodo, da zavre nad visoko vročino. Medtem, da bi spali Butter omaka, taljenje masla v srednje ponev na srednje močnem ognju. Kuhamo in mešamo, dokler se maslo obarva temno čokoladno rjava. Odstrani iz toplote. Dodajte peteršilj, kapre in kis. Nalijemo v 2 posamezne ramekins; razveljavilo.
Holding vsak jastoga s hrbta, potopiti glavo najprej v vrelo vodo. Pokrijte in še naprej segreva. Ko voda vrne do vrenja, kuhamo jastogov za 10 do 18 minut, odvisno od velikosti: 1 funt – 10 minut; 1-1 /4 £ – 12 minut; 1-1 /2 £ – 15 minut; 2 £ –. 18 minut
Prenos na 2 velikih služijo pladenj. Odstranite pasove omejitev premikanja kremplje. Sekajo spodnji lupin s kuhinjskimi škarjami in zrahljamo meso od lupine. Zagotovite kleščami za orehe in morske vilic. Postrezite jastoge z maslom omako.
Opomba kupujejo žive jastoge, kot je blizu čas kuhanja, kot je mogoče. Shranjujte v hladilniku, dokler pripravljeni za kuhanje. Ta recept se pojavi v: Školjke