3/4 skodelice kratkega zrno riža * 1-3 /4 skodelice vode, ki je razdeljen 1 pločevinko (približno 14 unč) piščančje juhe 1 žlica sojine omake 2 žlički sladkorja, 2 čajni žlički rdečega vinskega kisa 2 žlici koruznega škroba 3 žlice arašidovo olje, razdeljen 1-1 /2 žlički drobno sesekljan svež ingver 2 stroka česna, narezani na tanke rezine 1 rdečo papriko, narežemo na kratke trakove 1 zelena paprika, narezana na kratke trakove 8 unč šampinjonov, razčetverili 4 unč sveže shiitake ali druge eksotične gobe, narezane 1 žlička sezamovega olja rastlinsko olje za cvrtje * riž Kratkoročne zrn je najprimernejša za ta recept, saj je visoka vsebnost škroba in lepljiva tekstura po kuhanju. Lahko se imenujejo tudi biser ali Ljepljiv riž. Si za to v večini velikih supermarketih. PRIPRAVA:
Prinesite riž in vodo, da zavre na srednjem ognju. Zmanjšajte ogenj na nizko; pokrijte in kuhajte 15 do 20 minut, dokler se ne absorbira tekočine. Odstrani iz toplote; ohladite.
Združite piščančjo juho, sojino omako, sladkor in rdeče vino, kis, v srednje veliki posodi. Združite koruznega škroba in preostalo 1/4 skodelice vode v majhni skodelici; dobro premešamo. Razveljavilo.
Heat 1 žlico kikirikijevega olja v vok na srednje visoko vročino. Dodajte ingver in česen; mešamo-fry 10 sekund. Dodaj rdeča in zelena paprika trakovi; mešamo-fry 2 do 3 minute oziroma dokler ne postane mehka in hrustljava. Odstranite in razveljavilo.
Dodajte preostale 2 žlici arašidovo olje za vok. Dodajte gobe; mešamo-fry 2 do 3 minute ali dokler ne zmehča. Odstranite in razveljavilo.
Dodaj juhe mešanico piščanca za vok in zavremo. Premešajte koruznega škroba mešanico; dodaj v voku. Kuhamo dokler se omaka ne zavre in se rahlo zgosti, med nenehnim mešanjem. Vmešajte sezamovega olja. Vrni zelenjave vok; kritje, da bo toplo.
Shape riža v 12 (2-palčni) torte. (Mokrimi rokami, da bi ravnanje lažje riž.)
Heat 2 do 3 centimetrov rastlinsko olje v veliki ponvi na srednjem ognju, dokler olje registrira 375 ° F na deep-fry termometrom. Dodamo 4 Riževi; kuhamo 2 do 3 minute oziroma dokler ekspandiran in zlato, struženje občasno. Odstranite z reži, lopatico za papirnate brisače. Ponovite s preostalo Riževi, pogrevanje olja med serijami.
Kraj Riževi služijo skledo. Vmešajte mešanico zelenjave; takoj prelijemo riževih kol
[1] 