2 veliki cele piščančje prsi brez kosti, brez kože, po dolgem na polovice 1-1 /4 žličke soli, deljeno 1/4 žličke plus 1/8 žličke belega popra, razdeljen 1-1 /2 unč sveži sir, zmehčane 1/4 skodelice kisle smetane 1 žlica naribanega parmezana 1 žlička mletega svežega drobnjaka 1/8 žličke česna v prahu 1 skodelica kuhane fini jajčni rezanci 1 jajce 1/4 skodelice mleka 1/2 skodelice polnozrnate ali večnamenske moke 1/4 skodelice masla ali margarine 2 žlici rastlinskega olja Champignon omaka (recept) PRIPRAVA:
Združite sveži sir, kislo smetano, parmezan, drobnjak, preostali 1/4 žličke soli, preostali 1/8 žličke popra in česen v prahu v majhno skledo. Dodaj rezanci; dobro premešamo. Spread 1/4 testenin mešanice nad sredino vsakega piščanca kosa; krat stranice piščanca kot za pokritje nadev. Dobro pritrdite z nekaj zobotrebci. Hladilniku piščanca 15 minut.
Beat jajce in mleko v plitvo skledo. Dip piščanec v jajčno mešanico premažemo; dip v moko na plašču. . Hladilniku piščanca 30 minut
Pečico segrejte na 375 ° F. V srednje ponev na srednje močnem ognju, toplotno maslo in olje, dokler ne topi maslo; dodajte piščanca. Kuhamo 4 do 5 minut na vsaki strani oziroma dokler piščanec je zlato. Odstranite piščanca z ponev. Brush pan drippings enakomerno dnu 9-palčni kvadratni pekač; dodajte piščanca. Pečemo 20 do 25 minut oziroma dokler piščanec ni več rožnato v centru.
Medtem pripravimo CHAMPIGNON omako. Odstranite zobotrebcev iz piščanca. Razporedi piščanca na služijo ploščo; žlico približno 1 skodelica CHAMPIGNON omako piščanca. Postrezite s preostalo omako
Ta recept se pojavi v:. Evropejec