4 žlice masla ali margarine, razdeljen 1 skodelica mletega čebule 1 funt 90% pusto mleto govedino 1/2 funta razlog teletina 1/2 funt tleh svinjine 1 skodelica svežih krušnih drobtin 2 jajci, rahlo stepena 1 žlička soli, razdeljen 1 /4 žličke črnega popra 1/8 žličke mletega muškatnega 1-1 /4 skodelice mleka 1/4 skodelice pol in pol 1 rumenjak 3 žlice vse namene moke PRIPRAVA:
Združite govedina, teletina, svinjina, drobtine, stepena jajca, 1/2 žličke soli, poper in muškatni orešček v veliko skledo. Dodajte čebulo; dobro premešamo. Uporaba 2 žlici mešanice mesa na žogo, oblikujemo v 36 mesne ali 1 žlica mesno mešanico za cocktail velikosti mesne kroglice. Dati na stran.
Pečico segrejte na 200 ° C &F. Pogrejete ponev na srednje močnem ognju; dodamo eno četrtino do eno tretjino mesne kroglice. (Ne množice ponev.) Cook 8 minut, tresenje ponev, da se omogoči mesne roll in rjave enakomerno. Zmanjšajte ogenj na srednje-nizko. Kuhamo 15 do 20 minut ali dokler kuhani skozi. Prenos na ureja casserole jed; toplo v pečici. Ponavljajte, dokler vse mesne kroglice so kuhani.
Združite mleko, pol-in-pol, rumenjak in preostalih 1/2 žličke soli v majhnih skledo. Izničilo ponev. Melt preostala 2 žlici masla na srednje močnem ognju. Razžvrkljamo moko. Dobro premešamo. Počasi vmešajte mleko zmes v mešanici moke. Zmanjšajte ogenj na srednje-nizko. Kuhamo in mešamo 3 minute oziroma dokler se ne zgosti. Odstranite posodo iz pečice in prelijemo omako mesne kroglice. Postrezite takoj
Ta recept se pojavi v:. Evropejec