1 velika jajčevca 2-1 /2 žlički soli, deljeno 2 velike bučke 2 veliki russet krompir, olupljen 1/2 skodelice olivnega olja, razdeljene 1-1 /2 kilogramov mlete govedine ali jagnje 1 veliko čebulo, narezano 2 stroka česen, mleto 1 skodelica nasekljanega paradižnika 1/2 skodelice suhega rdečega ali belega vina 1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja 1/4 čajne žličke mletega cimeta 1/8 žličke črnega popra 1 skodelica nariban parmezan, deljeno 4 žlice masla ali margarine 1/3 skodelice večnamenske moke 1/4 čajne žličke mletega muškatnega oreščka 2 skodelici PRIPRAVE mleko:
Heat 1/4 skodelice olja v veliki ponvi na srednje močnem ognju, dokler vroče. Dodajte krompir v enem sloju. Kuhamo 5 minut na vsaki strani oziroma dokler razpis in rahlo porjavi. Odstranite krompir iz ponev; odcedite na papirnate brisače. Dodajte več nafte ponev, če je potrebno. Cook bučke 2 minut na strani ali dokler razpis. Odcedite na papirnate brisače. Dodajte več nafte ponev. Cook Jajčevec 5 minut na vsaki strani oziroma dokler razpis. Odcedite na papirnate brisače. Izpraznite olje iz ponev; zavreči.
Heat ponev nad srednje visoko vročino samo še vroče. Dodajte govedino, čebulo in česen; kuhar in mešamo 5 minut oziroma dokler meso ni več rožnato. Drain maščobo. Vmešajte paradižnike, vino, peteršilj, 1 čajna žlička soli, cimet in poper. Zavremo nad visoko vročino. Zmanjšajte ogenj na nizko. . Kuhamo 10 minut ali dokler tekočina se upari
Segreti pečici na 325 ° &f. Grease 13X9-palčni pekač. Razporedi krompir v dno; potresemo z 1/4 skodelice sira. Top z bučkami in 1/4 skodelice sira, potem jajčevcev in 1/4 skodelice sira. Spoon meso mešanica čez vrh.
Za pripravo omake, taljenje masla v srednje ponev nad nizko toploto. Umestitev v moko, preostali 1/2 žličke soli in muškatni orešček z žico Mešalnikih. Cook 1 minuto, žvrkljanje neprestano. Postopoma Mešalnikih v mleku. Kuhamo na srednje močnem ognju, dokler mešanica ne zavre in se zgosti, žvrkljanje neprestano. Pour omako enakomerno zmes mesa v posodo; potresemo s preostalo 1/4 skodelice sira. Pečemo 30 do 40 minut oziroma dokler vroče in Mjehurast. . Okrasimo po želji
Ta recept se pojavi v: Evropska