1-1 /2 skodelice svežih krušnih drobtin 1 skodelica (1/2 pint) težka smetane 2 žlici masla ali margarine, razdeljen 1 majhna čebula, nasekljana 1 funt mleto govedino 1/2 funt tleh svinjska 3 žlice nasekljanega svežega peteršilj, deljeno 1-1 /2 čajne žličke soli 1/4 žličke razlog piment 1/4 žličke PRIPRAVA črni poper 1 skodelica goveja juha 1 skodelico kisle smetane 1 žlica all-purpose flour:
Melt maslo v veliko ponev na srednje močnem ognju. Dodajte čebulo; kuhar in mešamo 5 minut ali dokler se čebula ne zmehča.
Združite govedina, svinjina, kruh, drobtine mešanico, čebulo, 2 žlici peteršilj, sol, piment in poper v veliki skledi; dobro premešamo. Pokrijte; v hladilniku 1 uro.
Pat mešanico mesa v 1-inch-debel kvadrat na desko za rezanje. Narežemo na 36 kvadratov. Shape vsak kvadrat v žogo. * Melt preostali 1 žlica masla, v isti ponvi na srednje močnem ognju. Dodaj mesne kroglice. Kuhamo 10 minut ali dokler ne porjavi na vseh straneh in v centrih ni več rožnato. Odstrani mesne kroglice; odcedite na papirnate brisače. * Mesne kroglice se lahko zamrzne na tej točki. Če želite zamrzniti, postavite mesne kroglice na piškotek stanja ali plitvo ponev; postavite v zamrzovalnik 30 minut, da se nekoliko učvrstiti. Odstrani iz zamrzovalnika; shranite v zamrzovalniku vrečko za shranjevanje hrane in popolnoma zamrzne. Za pripravo, odjuge mesne kroglice v hladilniku, nato nadaljujte po navodilih
Drain drippings iz ponev. zavreči. Pour juho v ponvi. Heat nad srednje visoko vročino, občasno premešamo in strganje up koli porjavi bitov. Zmanjšajte ogenj na nizko
Združite kislo smetano in moko v majhno skledo. dobro premešamo. Mešajte, kislo smetano mešanico v ponev; kuhamo 5 minut, med nenehnim mešanjem. Ne kuhaj
Dodaj mesne kroglice. kuhamo 5 minut več. Potresemo s preostalo 1 žlico peteršilja.
Opomba Postrezite te mesne kroglice s pire krompirjem, kuhanim rdečih krompirjem ali širokih jajčnih rezancev. Ta recept se pojavi v: Evropski informacije o hranilni: Serving Size: 5 do 6 obrokov Natrijev 1062 mg Beljakovine 26 g Fiber 2 g Ogljikovi hidrati 25 g Holesterol 161 mg Nasičene maščobe 24 g skupne maščobe 48 g Kalorije iz maščob 68% Kalorije 643 prehranskih EXCHANGE: Fat 7. Meso 2 Škrob 2