3 skodelice vode 1 skodelica jabolčnega kisa 1 čebula, narezani na tanke rezine 3 žlice rjavega sladkorja 1-1 /2 žlički soli 1 žlička tla ingverja 1 žlička cele piment 1 žlička cele klinčkov 1/2 žličke brinove jagode 2 stroka česna 1 goveji križ pečenko (približno 4 funte), 2 žlici rastlinskega olja, 2 žlici večnamenske moke 1/4 skodelice PRIPRAVA zdrobljena gingersnaps:
mesto pečeno v veliko stekleno skledo ali veliko vrečo za shranjevanje ponovno hermetično zapreti s hrano; pour marinada nad pečenko. Pokrijte ali pečat vrečko; v hladilniku vsaj 8 ur, občasno vrti.
Odstranite pečenka iz marinade, rezervacijo marinado. Pat osušite s papirnatimi brisačami. Segrejte olje v nizozemski pečici na srednjem ognju. Brown pečenka na vseh straneh. Da dušimo pečenko, dodamo marinado za nizozemski pečici. Zmanjšajte ogenj na nizko. Cook, pokrit, 2-1 /2 do 3-1 /4 ure do vilic-razpis. Odstranite pečenka iz nizozemskega peči; prahi
Strain braising tekočino skozi fino mrežnimi sito v večjo skledo. zavreči začimbe in čebulo. Posneto maščobe iz braising tekočino z žlico; zavreči. Ukrep 2 skodelici braising tekočino; zavrzite preostalo braising tekočino. Postavite 1-1 /2 skodelice likvidnih v nizozemski pečici. Postavite moko v majhno skledo; počasi razžvrkljamo preostalo 1/2 skodelice braising tekočino v moko. Premešajte zmes v tekočino v nizozemski pečici. Dodaj gingersnaps; dobro premešamo. Zavremo.
Vrni pečenko, da nizozemski pečici. Zmanjšajte ogenj na nizko; kuhar, pokrit, 15 do 20 minut, dokler ne okusi mešanica in omaka zgosti. Slice pečenka in služijo z odebeljeno omako
Ta recept se pojavi v:. Evropejec