sok 2 limon 3 velike artičoke 8 žlic oljčnega olja, deljeno 2 stroka česna, mletega 1 cela rdeča hlastač ali brancin (približno 2 Pounds), brez drobovja in pomanjšana z glavo in rep nepoškodovano soli in črnega popra 3 majhne vejic svežega rožmarina, razdeljen 1 žlica nasekljano pripravek iz svežega peteršilja:
Za pripravo artičoke, upogne temne zunanje liste in snap off v bazi. Naprej pripenjanje off liste, dokler so spodnje polovice rumeno. Cut 1-1 /2 centimetrov vrhovi artičoke; Trim stebel na 1 centimeter. Peel težko zeleno plast iz stebla in bazo. Cut artičoke po dolžini (od vrhov), v četrti; mesto četrti v limonino vodo, da pomaga preprečiti razbarvanje.
Delo z 1 artičok četrtletju naenkrat odstranite majhna v obliki srca listi iz centra, ki ga primete s prsti, nato pa vleče in zvijanje. Zajemalka iz mehke dušilko z žlico. Cut artičoke četrtine po dolžini na tanke rezine. Hitro vrnete rezine na limoninim vodo. Ponovite korak s preostalimi repe četrtletjih.
Drain artičoke rezine. Segrejte 6 žlic olja v veliki ponvi na srednje močnem ognju, dokler vroče. Dodaj artičoke in česen. Pokrijte; kuhamo 5 minut, dokler razpis, občasno premešamo
Pečico segrejte na 425 °. F. Sperite ribe; osušite s papirnatimi brisačami. Sezona ribe zunaj in znotraj s soljo in poprom. Postavite v pekač.
Stuff rib votlino s toliko repe rezine, saj bo fit in 1 vejica rožmarina. Razporedi preostali artičoke rezine in 2 vejic rožmarina okrog rib
Združite rezervirano limonin sok, preostala 2 žlici olja in peteršilj. pokapajte po ribah. . Pečemo 30 minut ali dokler riba začne luščiti, ko je preskušena z vilicami, občasno basting s pan sokov
Ta recept se pojavi v: italijanščina