1 srednje velika jajčevca (približno 1 GBP), narežemo na 1/4-palčni rezine 1-1 /4 žličke soli, deljeno 1/3 skodelice olivnega olja, razdeljene 1 majhna zelena paprika, polnjena, membrane odstrani in rezine 1 srednje velika čebula, grobo nasekljana 2 stroka česna, mletega 3 srednje paradižnik (približno 1 GBP), semeni in grobo sesekljane 1/3 skodelice vsak rozine in prepolovili izkoščičenih zelenih oliv 1/4 skodelice balzamični ali rdeče vino, kis 2 žlici kapre (neobvezno) 1/4 žličke vsak mletega cimeta in črnega popra 10 unč sveže špinače fettuccine, kuhano, izsušena in hranijo toplo listov sveže bazilike za pripravo okras:
Kraj jajčevca rezine v eni plasti na pekač ali žele-roll ponev. krtačo obe strani rahlo z nekaj olja. Pečemo 10 minut oziroma dokler rahlo porjavi na dnu. Obrnite rezine več; Pečemo približno 5 minut bolj ali dokler se vrhovi rahlo porjavi in rezine so omilile; razveljavilo.
Heat preostalo olje v veliki ponvi na srednjem ognju. Dodajte papriko ponev; kuhar in mešamo 5 minut, oziroma dokler poper obarva svetlo zeleno. Odstranite poper; prahi
Dodajte čebulo in česen v isti ponvi. kuhamo in mešamo 5 minut ali dokler se čebula zmehča. Dodajte paradižnik, rozine, olive, kis, kapre, cimet, črni poper in preostale 1/4 žličke soli. Kuhamo dokler večina tekočine izpari.
Cut praženih jajčevcev rezine na četrtine; dodati paradižnikovo mešanico. Dodaj papriko; kuhamo, dokler segreva skozi. Postrezite preko fettuccine. Okrasimo po želji.
Opomba caponata je sicilijanska jajčevci jed, ki jo lahko postrežemo kot hladno predjed ali na solati, kot solato. Tu je narejen v vegetarijansko omake za testenine. Ta recept se pojavi v: italijansko