2 žlici masla 1 majhna rdeča paprika, sesekljan 3 zelena čebula z vrhovi, narezane 1/2 skodelice na kocke narezano šunko 8 jajc 8 (7- do 8-palčni) moke tortilje 1/2 skodelice (2 unč ) poper jack sir 1 pločevinko (10 unč) enchilada omako 1/2 skodelice salse 1-1 /2 skodelice (6 unč) poper jack sir (po želji) Priprava:.
Melt maslo v veliki teflonski ponvi na srednje močnem ognju. Dodajte papriko in čebulo; kuhamo in mešamo 2 minuti. Dodaj šunko; kuhar in mešamo 1 minuto.
Rahlo premagal jajca z žico Mešalnikih v srednje veliki posodi. Dodamo jajca ponev; kuhamo, dokler se ne določi jajca, vendar še vedno mehka, občasno premešamo
Spoon približno 1/3 mešanica jajce skodelico enakomerno navzdol središču vsake tortiljo. vrh z 1 žlico sira. Roll tortilje up in kraj šiv stranjo navzdol v plitvi 11X7-palčni pekač
Združite enchilada omako in salse v majhno skledo.; pour enakomerno čez enchiladas
Pokrijte enchiladas s folijo. pečemo 20 minut. Odkriti; potresemo z 1-1 /2 skodelice sira, po želji. Naprej pečenje 10 minut ali dokler se enchiladas vroč in se sir ne raztopi. Okrasimo po želji. Postrezite takoj
Ta recept se pojavi v:. Mehiških