2-1 /2 skodelice vode, deljeno 20 sveže trdo lupino školjke, * Okleščen in namoči 2 trakovi debeline-narezano slanino 1 srednje velika sesekljana čebula 1 steblo zelene, narezane na kocke 4 žlice večnamensko moke 1 strok česen, mleto 3 srednje rdeče krompir, olupljen in na kocke narezano 2 lovorjev list 1 žlička soli 1/8 žličke črnega popra 2 skodelice pol in pol 1 skodelica mleka Oyster Krekerji in rezinami limone za okras * Če sveže školjke v lupinah niso na voljo, zamenjal 3/4 do 1 skodelico shucked školjk. Izpusti Stopnja 1. Priprava:
Odstranite školjk iz lupin. Chop školjk; dati na stran. (Za shucked školjke, odcedimo in sesekljamo školjke; prahi.)
Cook slanino v veliki ponvi na srednjem ognju, dokler hrustljava. Odstrani slanino za papirnate brisače, zaradi česar drippings v ponvi. Sesulo slanino, ko se ohladi dovolj, da deluje.
Dodajte čebulo, zeleno, moko in česen slanine drippings in kuhamo na srednje močnem ognju, občasno premešajte, približno 2 minuti ali dokler se zelenjava mehka in hrustljava. Odstrani iz toplote.
Dodajte krompir s čebulo zmesi. Vmešajte preostalo 1-1 /2 skodelice vode, lovorjev list, sol in poper. Zavremo nad visoko vročino. Zmanjšajte ogenj in srednje nizko; . kuhamo, nepokrito, dokler se krompir mehek, približno 10 minut
Vmešajte pol-in-pol, mleko in sesekljan školjk; toploto prek na srednje močnem ognju, občasno premešamo. Zavrzite lovorjev list. Vmešajte slanino. Postrezite z ostrig krekerji, po želji
Ta recept se pojavi v:. Severovzhodna